Biochimie des moules de la région Algéroise

L'analyse des résultats obtenus à partir analyses biochimiques des moules dans la région Algéroise, nous a permis de conclure ce travail par la mise en relief des points essentiels. Les résultats obtenus : -Sont homogènes et proches de celles citées par plusieurs auteurs (Anonyme, 2005 in Boughachiche et Si Abdallah, 2011). Montrent que les teneurs en protéines chez Mytilus galloprovincialis : (Lamarck, 1819) sont plus élevées que celles observées chez Perna perna . (Linnaeus, 1758). Montrent que les teneurs en lipides observées chez Perna perna (Linnaeus, 1758) sont assez élevées par rapport à celles observées chez Mytilus galîoprovincialis (Lamarck, 1819). -Montrent que les concentrations des glucides observées chez Mytilus galloprovincialis (Lamarck, 1819) sont élevées par rapport à celles observées chez Perna perna (Linnaeus, 1758). -Une seule corrélation significative est observée entre le taux des lipides et la concentration des glucides. -Il n'existe pas de corrélation significative entre les déférents tests biochimiques et l'indice de condition.