Valorisation biotechnologique des coproduits de crustacés: étude de l\'efficacité du traitement avec du chitosane de l\'irradiation UV dans l\'élimination de Légionella pneumophila
Auteur
HERGUEMA Yasmine
Khiat Mayar
La présente étude a porté sur la valorisation des coproduits de la crevette la plus abondante en Algérie qui est Aristeus antennatus, l'extraction du chitosane, et le traitement des eaux contaminées par Legionella pneumophila en utilisant ce biopolymère en poudre et en billes seul ou associé aux UV solaires. La photolyse seule a également été utilisée afin de comparer entre les différentes méthodes.
L'analyse biochimique globale de la composition des coproduits de la crevette a montré que l'exosquelette de cette dernière renferme une quantité considérable de minéraux, de protéines, de lipides et d'autres composés tels que les polysaccharides. L’extraction du chitosane a été très efficace avec un rendement massique de production et un degré de désacétylation très élevés. Le chitosane produit est de bonne qualité, soluble dans l’eau légèrement acide avec un DDA
de 94.4%. L'efficacité de l'élimination de L. pneumophila par le traitement au chitosane ou/et par irradiation UV solaire a été étudiée en réalisant des séries d'expériences comprenant les différentes méthodes de traitement ; celles-ci ont toutes fourni de très bons résultats avec un abattement important, particulièrement celle du traitement par chitosane combiné à la photolyse et celle de la photolyse seule.