L'élevage des poissons est en forte augmentation à travers le monde. Les diverses activités tournant autour de ces élevage ont une importance économique croissante, ainsi en 2003 les élevages aquacoles représentaient 31,9% de la production totale (pêche et élevage) mondiale du poisson .
L'aquaculture algérienne est en phase de démarrage en matière de production. Depuis 1920, elle capitalise une expérience marquée globalement par quatre étapes:
Essais de reproduction de poissons d'eau douce.
Production expérimentale de mollusques conjointement au développement de la pêche lagunaire en milieu saumâtre et en eau douce.
Développement de la pisciculture continentale de repeuplement en retenues pour y développer la pêche continentale à caractère commercial.
Selon le rapport bilan du Ministère de la Pêche et des Ressources Halieutiques (MPRH, 2007) la production aquacole actuelle provient essentiellement de:
La pêche continentale en retenues d'espèces telles que carpe commune, carpes chinoises et barbeau fluviatile ainsi qu'une ferme d'élevage de Tilapia du Nil dans le sud du pays.
La conchyliculture : avec quelques dizaines de tonnes de moules méditerranéennes et d'huîtres creuses du Pacifique, exemple : ferme mytilicole de Ain Taghourait (ex Bérard), ferme ostréicole de Ain chrob (Ain Taya).
La reproduction artificielle, qui fait donc intervenir l'homme dans le processus de développement de l'espèce, a pour avantages:( 1 d'obtenir de meilleurs taux de fécondation et d'éclosion, 2) contrôle la ponte par rapport aux conditions défavorables de l'environnement, 3) de créer des conditions meilleures de survie et de croissance
Le sar commun est un poisson dont la chair est très estimée mais dont l'apport par la pêche est insuffisant. Ainsi l'aquaculture du sar présente de nos jours un certain intérêt. Des essais d'élevage ont déjà étais effectués; le sar semble pouvoir s'adapter a des milieux de vie différents ce qui se traduit par une aire de répartition très vaste.
Ce travail représente une des premières contributions à la connaissance du cycle de vie et de la reproduction du sar commun Diplodus sargus en Algérie.
Cela consiste en un essai de reproduction artificielle en se basant sur une méthode artificielle d'extraction des gamètes viable à partir de poisson mort (capturé le même jour); avec un suivi de l'évolution larvaire des œufs à incuber afin de déterminer les stades de leurs évolutions.